凝心聚力,蓄势待发!中国餐饮界浪潮席卷西北调味名企!

来源:本站原创   发布时间:2019-09-02 15:00:11   访问人次:93

      2019年8月31日,中国餐饮界大事记来袭!——天津百宴集团波师门赵立波大师为首的餐饮企业家一行齐聚穆堂香,悟道中国餐饮文化遗产的传神味道,深入陕西穆堂香调味食品有限公司西安经济技术开发区草滩三路总根据地,探寻华夏文明、五味调和之调味品所散发出的璀璨光芒!凝心聚力,蓄势待发,一场中国餐饮浪潮席卷西北调味名企穆堂香。

      出席本次盛会的领导及嘉宾主要是:天津百宴集团董事长赵立波先生及波师门全体学员。陕西穆堂香调味食品有限公司董事长穆占伟、总经理穆龙昌、副总经理毛浓月、董事长特别助理郑健等高层领导亲自接待。

      下午15时,波师门一行首先参观了中国首家以“味道”为核心主题的调味品博物馆——穆堂香调味品博物馆,是穆堂香为传承中国味道起源发展史及多年来坚守让世界了解中国味道,让中国味道走向世界的确守初心!让更多消费者、社会群体、业界人士欣赏中国饮食文化的艺术瑰宝而特设立。其次走访穆堂香全自动鸡精、火锅底料、粉料、酱料等30000余平米现代化净化车间及10万级无尘生产车间、天然原材料库、成品库房等,天津餐饮企业家们给予穆堂香现代化先进工厂高度好评,并对穆堂香严苛的生产模式及管理运营赞不绝口!

      紧接着副总经理毛浓月针对餐饮运营效率革命及发现品类红利展开学术交流。毛总首先对远道而来的天津餐饮界企业家们表示欢迎和致敬!其次通过列举行业经典案例,结合行业发展预期及现状深度分析餐饮品类认知效率:“餐饮是餐+饮(吃+喝),不仅是传统认为的中餐菜系,餐饮进入品类细分时代,小而精、精而美、美而专的品牌将成为未来的主旋律,每个不同品类都有着不同的经营模式和市场定位,餐饮首先要学会区分,找到自己领域的学习者,品类认知效率才是消费的第一认知。”“《中国餐饮报告》数据显示,连锁快餐、地域小吃品类的外卖,在外卖的整体交易额中占比高达60%,约是居于第二名西餐、第三名地方菜品类的4倍,在整体订单数量上连锁快餐、地域小吃品类超过了70%,是第二、三名品类订单数量的7倍。由此可见,区域第一、品类居首的餐饮门店无不削尖脑袋、火力全开,方可在餐饮浪潮中占据一席之地。”毛叫兽如是说。 

      餐饮行业正面临新时代、新需求、新供给的紧迫形势。不仅是服务经济时代、体验经济时代、移动互联网时代“三代并存”,消费者也在从拥有更多走向拥有更好,从功能满足走向情感满足、从物理高价走向心理溢价方向发展。在新的市场需求下,餐饮企业该如何重新认知营销呢?毛总表示:“营销的出发点是创造价值和利润,不要为了一时的流量盲目低价、打折做优惠,而是要思考怎么让来过一次的人再来第二次,回到基本面,解决供应和管理效率问题”。对于餐饮企业营销的出发点,他表示,“可以从多角度来思考:是否具备吸引全新或复购客流的能力?有没有体验式的运营管理?有没有精细化的运营管控?品牌宣传及活动有没有创意?如何满足新的需求,在他看来,互联网时代下,餐饮行业普遍面临增长乏力问题,很多传统的模式、打法都遇到非常大的挑战。而爆品战略是最强的增长引擎,也是当下环境最为关键的核心。” 毛总认为,餐饮企业第一大核心还是产品,其次是打造强有力支撑的团队,然后才是如何做好营销。

      下午16时,穆堂香董事长穆占伟针对战略合作、调味品行业的需求升级和品质升级展开分享。穆总表示:“消费潜力、消费档次不断升级,无论是从食品安全的角度,还是消费市场的提质扩容角度,都将拉动调味品行业的需求升级和品质升级,带动市场份额向优势品牌集中,穆堂香品牌正在面临着这样的历史新机遇,穆堂香战略布局至关重要!”中国的餐饮文化历史悠久、博大精深,在几千年的历史长河中已经成为中国传统文化的组成部分,也是人们感知、认知我国文化最直接的一个窗口……本次文化互鉴响应祖国一带一路的倡议号召,天津波师门餐饮企业家们来到穆堂香,不仅给我们带来异域创新思维下的中国饮食文化精髓,而且还向我们传达了中国餐饮的广阔前景,希望来宾们通过这一次的全新餐饮文化之旅再一次感受中国味道的实力和魅力!


      下午17时,穆堂香全系列产品——穆堂香土鸡鸡精、穆堂香土鸡鸡汁、穆堂香辣鲜露、穆堂香火锅底料等与同行业产品比对进行盲测品鉴体验……到访企业家现场品鉴后,对穆堂香各系列产品给予高度好评,对此次实地考察表示不虚此行!观摩精湛的中国味道起源、互鉴博大精深的饮食文化;探讨交流餐饮品类红利新风尚!互动探讨餐饮落地干货,凝心聚力,蓄势待发,中国餐饮浪潮席卷西北调味名企穆堂香,未雨绸缪,开创餐饮未来发展大格局!


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